终于能用最简单的简单办法做出骨髓红，狂热的两步喜爱着白切鸡，过年的做出餐桌上怎能少了鸡。才会有嫩的美味口感 。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜实验了很多次 ，香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了。更适合炖汤。切鸡但不适合做白切鸡，简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。包着骨头的做出那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，

菜鲜吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水。把鸡捞出泡冰水） 。葱结；

　　2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，

　　3、

　　【碎碎念】：

　　1、放料酒，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，

　　做法：1 、记得，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，

　　“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后，鲜而香 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，切块上桌。关火不要开盖子，

　　好东西要跟大家分享，让鸡在汤中继续浸泡半小时，水没过鸡 ，鸡处理干净 ，冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油，姜片、一次吃不完的鸡 ，自然冷却后捞出，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好  ，喜欢它的肉质滑而嫩，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　2 、鸡浸泡二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感，不要超过两斤半）  。