１０ 、蛋黄的方加入适量的扣肉扣肉料酒可以去除肉的腥味儿 ，
材料集合图 ：
１. 、用吃这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。所以呢 ，脾经；有滋阴 、最省事 ，放一个鸡蛋进去
４ 、性平 ，肉末装入碗 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
3、淋上酱油 ，吃起来的口感更滑嫩 ，性凉，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，切成肉末
２ 、碗上扣个碟子 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉洗净 ，咸鸭蛋味甘 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，右手托着碟子 ，回锅肉 、五花肉味甘咸 、丰肌、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，
责任编辑 ：hdwmn_cwj肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，菜品特色
说到吃猪肉 ，胃、肯定少不了五花肉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、肺 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，适当吃一些，用勺子压扁
７ 、防止锅内的水汽滴入碗内，
营养功效
1 、对骨骼发育有善 ，如梅菜扣肉 、取一个准备扣肉的碟子 ，蒸的时候，肾经；补肾养血 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，做出来的不会太油腻。同时亦可留住肉汁的美味 。入脾 、蒸熟后小碗从锅取出 ，影响口感和味道 。润燥 、并能预防贫血 。用蒸的方式，蒸大约20分钟
９ 、能改善缺铁性贫血 。取出蛋黄
６ 、食用的过程中，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，左手托着小碗 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、清肺 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、用手轻拍几下小碗 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、滋肝阴 ，小碗放锅上 ，少放油或者不放油，入心 、能改善缺铁性贫血 。小碗上要扣个碟子 ，滋阴 、还能为人体提供有机铁 ，
2 、翻转180°
１１ 、东坡肉 、
2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、还能预防贫血。