冻土豆 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用去皮切好即可做菜用 ，切丝或炖或炒。要用急火快炒；若做炖菜 ，不可用热水泡洗 ，或将冻土豆洗净后 ，
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻
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冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分，如果炒菜，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，这样既可减少维生素C的损失 ，