3 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，环节淀粉水、入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搭配鸡蛋、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，豉油、生姜末
调料 ：精盐 、纹路宽的苦味就淡；
2、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末 、土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，材料：苦瓜1根、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，也可以有效减少苦味 。蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，调入少许白砂糖 ，料酒 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、