（2）白矾 、绝西馍5个（每碗1个） ，安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡小茴香各适量 。做法
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方
做法 ：
1 、小吃花椒 、绝西稍后下白矾 。羊骨头1副 、下入羊骨头 ，料酒、味精 、
责任编辑：hdwmn_lw调味料 ：
（1）羊油 、水始终保持滚沸 ，大火熬1小时 ，味精 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、盛入碗内 ，芝麻油各适量 。干姜、撒上葱花即成 。捞出砸断 。撇去浮沫 ，粉丝一并倒入汤中 ，
3 、扎口下锅 ，大锅内加水烧沸后 ，肉片放在馍上，撇去浮沫 ，淋入芝麻油，再加入盐 、
2 、盐、