3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜老抽 。暖质桂皮 。美味冰糖 5粒 、红烧
6锅洗净 ，冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。红烧桂皮 1小块 、冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味
9加入没过肉量的红烧开水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、大火烧开后撇去浮沫。将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油，香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
切成均匀的方块 。4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、捞出。拌面等很香 。转大火收稠汤汁，放入姜 、加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，生抽 、老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀。去除表面的脏东西。姜 3片 、撒葱花即可 。翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，