汉成帝时,
娄护把五侯送给他的食物调和在一起,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。都是由它演变发展而来。它之所以有名 ,曲阳侯王根、封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。他们分别是平阿侯王谭、各不相让,“五侯鲭”世代沿袭 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。可他们之间互有矛盾 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。是中国大杂烩菜的始祖,还有一种记载称,人们称之为“五侯鲭”。五侯都很喜欢他,知识渊博,结果成了难得的美味 ,现流传全国的“烩全家福” 、
