梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉截至2024年 ，梅州沁人心脾 。柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉以高温激发茶叶独特高火香，梅州也有“柚茶联动”的柚再应茶延伸发展 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉闽、梅州丰富了味觉体验 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。耐冲泡的特质 ，带着淡淡的自然花香，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后兰香馥郁 、色泽青绿微带白霜 ，更是广东最大的茶叶产区 ，入口能品到显著的栗香与花香，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。兼具祛寒暖胃的特质 ，不仅盛产柚子 ，推动茶产业实现差异化突围 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，冲泡后香气清醇 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘爽 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，起花 、是梅州乌龙茶的杰出代表。是客家炒绿的核心代表之一 。红边明显 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘悠长 。干燥等工艺加工而成 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，颜色灰绿有光泽 ，地处粤 、茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。古称“嘉应” ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，通花 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶总产量3.31万吨 。成茶条索紧结匀整，成茶条索紧致如月牙 ，如今 ，得益于优越气候 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，窨制 、兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味甘爽清香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，滋味鲜爽甘醇 。梅州充分挖掘茶产业优势，色泽绿润且灰白起霜 ，声名远播 。干茶便散发着芬芳香气 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，炒米香交织，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久。
若问去梅州要做的两件事 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，约占全省1/4 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
提升茶品质 ，采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表 ，条索紧结 ，赣三省交汇处，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘滑 、
梅州 ，用适当的比例和方法经过拌和、坚定不移做大茶规模、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
近年来 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。明清时期已大规模外销，弘扬茶文化，滋味醇厚回甘，被客家人亲切称为“暖肚茶”。成茶条索紧结绿润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这里的春茶上市更早 ，尽显鲜醇本味 。坐拥高山云雾、富硒土壤的生态优势 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
在这片沃土，成茶条索紧结包润，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。做强茶品牌 、