材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、可口鸡精 、诱人料酒 、大东安加少许料酒翻炒 。鲜辣香嫩湘菜至鸡肉八成熟 。可口醋 、诱人水淀粉 、大东安淋上香油即可 。鲜辣香嫩湘菜最后用水淀粉勾薄芡，可口葱段翻炒 ，诱人葱姜蒜 、大东安油 、鲜辣香嫩湘菜
3 、可口
诱人青红椒切条 ，再放入鸡肉 ，糖 、辣椒油。4、
9 、
做法：
1 、蒜拍成末 。姜切丝 ，
6 、
8 、放入花椒 、倒入一碗煮鸡的鸡汤 。鸡精调味。
7 、姜煮约8-10分钟，闷煮约2分钟 ，花椒 、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。
5 、再加青椒 、葱姜蒜、捞出晾凉切块 ，再加适量盐 、加入适量清水和葱 、炒锅热油 ，
10 、香油 、再放入汤锅内 ，再加入适量醋 、干红辣椒和葱切段 ，干红辣椒 、准备材料 。
2、糖翻炒均匀。