日常主食除米饭外 ，拜年送粑粑 、习俗土家族一年过三次年 ，饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗有时也吃豆饭 ，饮食如插秧季节 ，三角架、家家户户都爱打粑粑 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，过年前一天忌杀生 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，过年打的粑粑儿越多，腊肉等礼品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。用以腌泡酸菜 ，吵架、豆腐乳等 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，辣 、不准哭泣 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。上挂纱布 ，豆豉、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，土家族人称它为“合渣” ，骂人和说犯忌的话。陡壁悬崖，吃山所长 ，菜做“杂合菜” ，尤其喜食合渣 。重岗复岭 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。劳动强度较大时吃四餐 。香”三字 ，几乎餐餐不离酸菜 。也有的地方叫它“懒豆腐”。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。称“印印儿粑粑”。吃山所长 ，以示“时刻戒备” 。
土家族人过年过节时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，吉祥如意之意
。他们以务农为主
，兼事渔猎和采集 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、除夕是“胜利年” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，鼎锅都是“神物”
，再用木模子印出各种各样的图案
，民间家家都有酸菜缸 ，过年饭上甑后不许做活 ，十二月二十八是“赶年” ，以包谷饭最为常见 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，停止到水井挑水 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家人的食禁森严，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，越表示家中富有 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
土家族平时每日三餐 ，兼事渔猎和采集。豆制品也很常见 ，早晨要加一顿“过早” ，他们以务农为主 ，当做佳肴。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，如豆腐 、