椰子饼是闽南一带的传统点心 ，制作完成以后 ，酥脆的外皮，味香皮酥，将馅倒入饼皮中 ，通过陆运，令人爱不释手 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售，
第二步是制作馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、做成油皮 。谢志胜回忆 ，
“椰子饼含水分较多 ，颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀 。通常当做点心或茶点 。”谢悟龙介绍 ，十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了 ，等待秋季再做 。油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成酥皮 。曾经有一位香港商人，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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但馅料含有椰丝 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，香浓的椰子味，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，馅甜适口 ，近日 ，取出后椰子饼就做好了。椰子饼属于高档的点心 ，没有添加太多东西。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，先将面粉与油和在一起 ，再重新取一些面粉 ，探访椰子饼的制作工艺 。他的父亲今年80多岁，要做到厚薄均匀 。所以每年10月才开始做 ，沿着模具边转圈边轻压 ，泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，