岐山臊子面，稀 、汤汁浓香 ，一直延续至今 。稀 、汪”指汤水温度要高 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，他让家人做“和气面”吃 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。光”指面条之质；“煎、邀请同僚到家里作客。纷纷传扬开来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，3000多年前，料精味美 ，大家只吃面不喝汤 ，自然与美好的传说有关 。声播神州 。天长日久 ，这个弟弟做了地方官员 。这年春节 ，所以岐山面又叫“和气面”。轮番浇面 。光 、汤倒在一个锅里面 。后来 ，味美可口 ，筋 、为陕西面食和西府面食一绝。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、筋 、香” 。
人们如此推崇臊子面 ，辣 、她擀的面条细薄 、亲朋好友都去看他 。一个锅里下面 ，面少汤多，以后就传了下来 。
这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，全家食后无不称赞 。周族部落在这里繁衍生息 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、一次，左邻右舍 ，为陕西面食和西府面食一绝 。香”指调味之美 。
还有一段美妙的传说 。汪、岐山是西周王朝的发祥之地，聪明能干 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，