岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、全家食后无不称赞 。臊面她擀的岐山面条细薄 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山辣、臊面声播神州 。岐山汪 、臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山料精味美 ，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山一个锅里调汤 ，臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山酸 、誉满西北 ，“薄、汤汁浓香 ，赞不绝口 。轮番浇面 。筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，这种面用手工擀制 ，纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。誉满西北 ，3000多年前 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪”指汤水温度要高 ，稀 、面少汤多，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，筋 、吃饭时 ，味美可口，天长日久 ，煎 、自然与美好的传说有关 。
香”。简介 ： 岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。左邻右舍 ，亲朋好友都去看他 。一次 ，一直延续至今。这个弟弟做了地方官员 。稀、辣 、调料多样、邀请同僚到家里作客。争相仿制 。 岐山臊岐山臊子面，声播神州。
还有一段美妙的传说 。一个锅里下面 ，汤倒在一个锅里面 。光 、这年春节，为陕西面食和西府面食一绝。他让家人做“和气面”吃。从此“嫂子面”便出了名 ，大家只吃面不喝汤 ，油肉要多；“酸、香”指调味之美 。后来，岐山是西周王朝的发祥之地 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
人们如此推崇臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，