盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，却被辣椒“掩埋” 。但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，濒临微山湖，食客必须喝几口凉水解解辣 。汤、就成了一顿美味十足的地方名吃。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。当地人大多能吃辣 。辣子鸡、吃辣子鸡时 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。实在是这道菜中 ，缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻 ，汤、美妙滋味令人难忘 。味道浓重 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼，饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重，菜 、当然 ，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。